Intervista: "Cucina Mediterranea in Sottovuoto" di Chef Paolo Cappuccio - The Sousviders
Cucina mediterranea in sottovuoto – Star Chef Books
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Paolo Cappuccio - Executive chef consulente per la ristorazione - chefpaolocappuccio | LinkedIn
Hangar78 - La cucina mediterranea in sottovuoto: tutte le tecniche di cottura per ottimizzare al meglio tempi e processi produttivi, food cost e idee creative! Guidati dallo chef Paolo Cappuccio, il corso